ディーノ 取締役
イル・パチョッコーネ・ディ・
キャンティ 店長
和田 正博
入社年度：2023年
イタリア・料理・映画・川崎 ｢好き｣でつながる場所
少人数だからこその、
温かな仕事の風景がある
Q.入社のきっかけは？
約20年前の当店舗における新規立ち上げからここで働いています。2023年3月にチッタ エンタテイメントへ経営母体が変わったことで、チッタグループの一員になりました。お店の名前は変更していないので、お客様の中には気づいていない方も多くいらっしゃいます。
チッタグループに入ってからは福利厚生が充実して、とても働きやすくなりました。その一環としてグループ施設が利用できるようなので、ぜひ使ってみたいと思っています。
Q.現在の業務内容は？
調理、サービス、売上管理含めた店舗運営など、基本的にはすべて担当しています。シフトをローテーションで回しているため、他の社員も日によって調理とサービスどちらのポジションにも入ることがあります。
アルバイトの場合は、調理かサービスのどちらか、その人に合ったほうをお願いしています。本人の希望があれば、私から「やってみようか？」と声をかけてポジションチェンジをすることもあります。
Q.職場の雰囲気は？
アルバイトは20代が多く、私とは歳が離れていることもあり、積極的にコミュニケーションをとるようにしています。そのために最新のヒット曲やニュースをチェックして、流行に遅れないように気をつけているんですよ（笑）。
少人数だからこそ改善できることも多く、常に働きやすい環境を目指しています。そのせいか温かな雰囲気があると思っています。
スタッフから出た意見で改善したのが、まかないの提供です。やっぱり飲食店で仕事をするメリットのひとつは、まかないがあることですよね。一生懸命働いてくれて、くたくたになっているのに、お腹を空かせているのはかわいそうだなと思い、勤務日のまかないは昼夜問わず用意しています。
みんな料理を作るのが好きなので、そのときにある材料を使って「作れる人が作る」というスタンスです。イタリアンに限らず和食や中華なんかも作っています。まかないにしては、ちょっぴり贅沢なときも。
ここでは料理も人もイタリアン。ほかにはない「味」がある
THEME 04Q.印象的なできごとは？
お客様との出会いです。挙げればきりがないですが、当店は比較的常連のお客様が多く、お客様からスタッフの紹介をしていただくなど密接な関係値を築けていると感じます。まわりにたくさんのお店がある中で当店を選び、何度も通ってくださるお客様の存在は、飲食店としてとても嬉しいことですね。
Q.チッタの魅力は？
「イタリアのヒルタウン（丘の上の街）」をモチーフにデザインされた施設全体の雰囲気ですね。ヨーロッパを思わせる石畳など、非日常を感じられるところが好きです。若い頃はクラブチッタのイベントに参加して、朝まで飲んだりしていましたが、今は休日に家族で映画を観たり、ゆっくり散歩したりと、さまざまな楽しみ方をしています。駅から近くアクセスが良いのにもかかわらず、一歩中に入ると別世界が広がっているのがチッタの魅力だと思います。首都圏ではこういった施設はあまりないですよね。
このお店に向いている人は？
イタリアが好き、映画が好き、チッタが好き、川崎が好き、地元愛がある人。映画でも食べ物でも、何かに少しでも興味があれば大歓迎です。料理が好きなら新メニューの提案もしてもらいたいですね。実際、過去にスタッフの提案からメニューとして採用されたものもあります。
当店では、お客様にイタリアの雰囲気を感じていただきたいという想いから、スタッフ間のコミュニケーションはイタリア語で行うようにしています。とはいえ、そんなにたくさん話すわけではなく、単語を10個くらい覚えればここではとりあえずイタリア人です。
そういった意味では、いっしょにイタリアンを極めていけるような人、ほかの誰かを楽しませるのが好きな人にはぜひ来ていただきたいですね。